Knuspriger Trutenschinken-Salat
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Cocktailtomaten
120 g, halbiert
Tomaten, frisch
300 g, gestückelt
Meersalz
¾ TL
Toast, Vollkorntoast
4 Scheibe(n), klein, in Würfel geschnitten
Öl, Olivenöl
3 EL
Weinessig
2 EL, rot
Senf, klassisch
1 TL
Oregano
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Geflügelschinken
100 g, in Würfel geschnitten
Mozzarella Minis, light
8 Stück
Basilikum, frisch
30 g, geschnitten
Anleitung
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Stufe 6). Ein Sieb auf eine grosse Schüssel setzen, darin die Tomaten mit dem Salz vermischen und 15 Min. ziehen lassen.
2
In der Zwischenzeit die Brotwürfeli auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 12 bis 15 Min. backen, bis sie geröstet sind.
3
Das Sieb von der Schüssel nehmen und beiseitestellen. In der Schüssel mit dem Tomatenwasser das Öl, den Essig, Senf, Oregano, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Tomaten, Brot, Trutenschinken und Käse hinzugeben und unterheben. Mindestens 15 Min. (und höchstens 4 Stunden) ruhen lassen.
4
Das Basilikum beim Servieren daruntermischen.
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