Knusperkartoffeln mit Fetadip

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, würfeln, mit Öl vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffeln salzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Radieschen und Salatgurke in Stifte schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Feta fein zerbröseln und mit Hüttenkäse verrühren.
3. Sonnenblumenkerne, Radieschen und Kresse mischen und bis auf 1 TL unter den Fetadip rühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit der Kressemischung bestreuen und zu den Knusperkartoffeln servieren. Dazu Gurkensticks.