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Knoblauch-Zitronen-Pasta mit Garnelen

Knoblauch-Zitronen-Pasta mit Crevetten/ Knoblauch-Zitronen-Pasta mit Garnelen

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

120 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Zucchini

1 Stück, gross

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Parmesan/Grana Padano

30 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

2 Zehe(n)

Crevetten, geschält

200 g, (TK)

Basilikum, frisch

2 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Vollkorn-Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen, abgießen, mit 1 TL Olivenöl vermischen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
  2. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft, -schale, Parmesan, Eigelb, Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch, Zucchini und Crevetten darin 4–5 Minuten braten. Pasta dazugeben und kurz erwärmen. Crevetten-Pasta-Mischung zur Parmesansauce geben, unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch-Zitronen-Pasta mit Basilikum bestreut servieren.

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