Kleine Broccolimuffins
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Süsse Muffins waren gestern. Heute kommen Muffins für den herzhaften Hunger! Mit Broccoli nicht nur lecker, sondern auch noch super gesund! Auch als to go geeignet. Das Rezept ist für 4 Muffins. Good to know: den Strunk kannst du auch verwenden.
Zutaten
Broccoli
150 g, -Röschen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Käse, gerieben, fettreduziert
2 EL
Crackers/Salzgebäck
4 Stück
Öl, Olivenöl
¼ TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Broccoli in Salzwasser 10 Minuten garen und abkühlen lassen. Knoblauch pressen.
2
Broccoli mit einer Gabel zerkleinern und mit Knoblauch, Ei, Käse und ½ TL Salz verrühren.
3
In eine Muffinform 4 Papierförmchen geben und dünn mit etwas Öl bepinseln. Cracker in die Form geben. Broccolimasse daraufgeben und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
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