Kleine Apfelpuffer mit Vanillesauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Apfel
2 Stück, klein, süss (z. B. Jonagold)
Zitronensaft
2 TL
Vanillezucker
1 Beutel
Zucker weiss
1 EL
Mehl, Weissmehl
4 EL
Öl, Rapsöl
4 TL
Vanillesauce (Fertigprodukt)
4 EL
Anleitung
1
Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und grob raspeln. Apfelraspel mit Zitronensaft, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Mehl verrühren. Eischnee unterheben.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus der Apfelmasse 8 Puffer backen, dabei von jeder Seite ca. 3–4 Minuten vorsichtig braten. Apfelpuffer mit Vanillesauce servieren.
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