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Basic Tomato soup

Klassische Tomatensuppe

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Stangensellerie

2 Stange(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Karotten

1 Stück, mittel

Basilikum, frisch

5 Zweig(e)

Tomaten, frisch

6 Stück

Öl, Olivenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Knoblauch

3 Zehe(n)

Tomatenmark

4 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

750 ml, (3 TL Instantpulver)

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Chiliflocken

1 TL

Anleitung

  1. Sellerie waschen. Zwiebel und Karotte schälen und mit Sellerie würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken und etwas gehacktes Basilikum zur Seite stellen. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und fein würfeln. Einige Tomatenwürfel zur Seite stellen.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Karotten- und Selleriewürfel mit gehacktem Basilikum und Salz darin 5–7 Minuten garen. Knoblauch dazupressen und kurz mitgaren. Tomatenmark einrühren, ca. 2 Minuten kochen lassen, Tomatenwürfel und Bouillon dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Suppe aufkochen, auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit restlichem Basilikum, restlichen Tomatenwürfeln, Parmesan und Chiliflocken bestreut servieren.

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