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Klassische Frikadellen

Klassische Hacktätschli / Klassische Frikadellen

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Wusstest du, dass die Frikadellen besondern saftig werden, wenn du im Teig Brötli verarbeitest? Ausserdem halten die Hacktätschli so besser zusammen. Am besten eignet sich dafür älteres Brot.

Zutaten

Bürli

1 Stück

Wasser

100 ml

Zwiebel

1 Stück, klein

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

480 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Senf, klassisch

2 TL

Meerrettich mit Rahm

1 TL

Petersilie

1 TL, gehackt

Paprikapulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Brötchen in Wasser einweichen und sehr gut ausdrücken. Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, Brotmasse, Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Meerrettich, Petersilie und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Aus der Masse 8 Hacktätschli formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hacktätschli von jeder Seite 4–6 Minuten braten.

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