Kisir - Türkischer Couscoussalat
8
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Couscous, trocken
240 g
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, vegan (2 TL Instantpulver)
Ajvar
4 EL, mild oder scharf
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Peperoni
2 Stück, klein, gelb
Tomaten, frisch
250 g
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Frühlingszwiebeln
4 Stück
Petersilie
1 Bund
Minze
½ Bund
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zitronensaft
3 EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Kreuzkümmel
1 TL
Chiliflocken
1 TL
Kopfsalat
16 Blatt(Blätter)
Anleitung
1
Couscous nach Packungsanweisung in Bouillon quellen lassen. Couscous ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Ajvar zum Couscous geben und mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren, bis die Masse eine rötliche Farbe angenommen hat.
2
Peperoni, Tomaten und Gurke in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie, Minze und Knoblauch fein hacken. Alles mit dem Couscous mischen.
3
Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chiliflocken abschmecken.
4
Kopfsalatblätter waschen und Kisir daraufgeben, einrollen.
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