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Kirsch-Punsch-Kuchen im Glas

Kirsch-Punsch-Kuchen im Glas

8
Points®
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6

Zutaten

Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)

185 g, abgetropft

Kirschsaft

130 ml, (aus der Konserve)

Zimt

1 Stange(n)

Sternanis

1 Stück

Nelken

1 Stück

Orangenschale (unbehandelt)

½ TL, abgerieben

Halbfettbutter, bis 40% Fett

50 g

Zucker weiss

30 g

Vanillezucker

1 Beutel

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Mehl, Weissmehl

130 g

Backpulver

1 TL

Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade

1 EL, gerieben, geraspelt

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Kirschen abgiessen und den Saft dabei auffangen. 125 ml Kirschsaft mit Zimtstange, Sternanis, Nelke und Orangenschale in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Raspelschokolade dazugeben und unterrühren. Kirschsud durch ein Sieb giessen, Sud dabei auffangen und mit Kirschen unter den Teig rühren.
  3. Teig in 6 Einmachgläser (Inhalt ca. 160 ml) füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 45 Minuten auskühlen lassen. Restlichen Kirschsaft mit Puderzucker verrühren, Kirsch- Punsch-Kuchen damit beträufeln und ca. 20 Minuten trocknen lassen. Kirsch-Punsch-Kuchen servieren.

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