Kichererbsen-Salat mit Tomaten und Feta / Kichererbsen-Salat mit Tomaten und Schafskäse
5
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
4 Stück
Feta, fettreduziert
100 g
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Basilikum, frisch
½ Bund
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und mit Feta würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Für das Dressing die Hälfte der Kichererbsen mit Bouillon, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer pürieren.
3
Restliche Kichererbsen mit Tomaten-, Fetawürfeln und Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Basilikum verfeinern und Kichererbsen-Salat servieren.
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