Foto Kefensalat mit gebratenem Rotbarsch von WW

Kefensalat mit gebratenem Rotbarsch

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kefen

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Birnen, frisch

1 Stück, gross

Kohlrabi

1 Stück, mittel

Rotbarsch, roh

420 g, Filet

Öl, Rapsöl

4 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Weinessig

4 EL, weiss

Pfeffer

1 Prise(n)

Dill

1 EL, gehackt, gehackt

Chiliflocken

¼ TL

Anleitung

  1. Kefen waschen, in Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest garen, abgiessen und abschrecken. Birne waschen, vierteln und entkernen. Kohlrabi schälen und mit Birne in dünne Scheiben schneiden. Kefen mit Kohlrabi- und Birnenscheiben mischen und in eine Frischhaltedose füllen.
  2. Rotbarschfilet abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Rotbarschwürfel darin portionsweise ca. 3–5 Minuten rundherum braten.
  3. Rotbarschwürfel mit Bouillon und Essig ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Dill und Chiliflocken würzen. Rotbarschwürfel mit Sud über den Salat geben, abkühlen lassen, Dose verschliessen und transportieren.