Kartoffelsuppe mit Kasseler
5
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Lauch
1 Stange(n), gross
Karotten
1 Stück, mittel
Kartoffeln
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Rippli/Kasseler, roh
100 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
1 TL
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden, Karotte und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Gemüse und Kartoffeln dazugeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Suppe pürieren. Kasseler würfeln, dazugeben und ca. 5 Minuten mitgaren und mit Muskatnuss und saurem Halbrahm verfeinern. Suppe mit Petersilie bestreuen. Einfach lecker!
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