Kartoffelsuppe mit Kasseler

Name: Kartoffelsuppe mit Kasseler
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 1 Stange(n), gross Lauch; 1 Stück, mittel Karotten; 200 g Kartoffeln; 1 TL Öl, Rapsöl; 500 ml Gemüsebouillon, zubereitet (2 TL Instantpulver); 100 g Rippli/Kasseler, roh; 1 Prise(n) Muskatnuss; 1 TL Saurer Halbrahm, bis 18% Fett; 1 TL, gehackt Petersilie

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Lauch

1 Stange(n), gross

Karotten

1 Stück, mittel

Kartoffeln

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Rippli/Kasseler, roh

100 g

Muskatnuss

1 Prise(n)

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

1 TL

Petersilie

1 TL, gehackt

Anleitung

Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden, Karotte und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Gemüse und Kartoffeln dazugeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Suppe pürieren. Kasseler würfeln, dazugeben und ca. 5 Minuten mitgaren und mit Muskatnuss und saurem Halbrahm verfeinern. Suppe mit Petersilie bestreuen. Einfach lecker!

Kartoffelsuppe mit Kasseler

Zutaten

Anleitung

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