Kartoffelspinat mit Ofenscholle
1
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
650 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Scholle/Goldbutt, roh
250 g, 2 Schollenfilets (à 125 g)
Spinat
500 g, Blattspinat
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 TL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n), gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
2
Schollenfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, mit Zitronenschale verfeinern und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Spinat waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln abgiessen.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten, Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Kartoffeln grob mit einer Gabel zerdrücken, unter den Spinat heben und kurz erwärmen. Kartoffelspinat mit Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Ofenscholle servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.