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Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Kartoffeln

300 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Radieschen

½ Bund

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

2 EL

Senf, klassisch

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 Bund

Anleitung

  1. Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten garen, abgiessen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Gurke und Radieschen in dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben und mit den Kartoffeln mischen.
  2. Für das Dressing Gemüsebouillon mit saurem Halbrahm, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch in Ringe schneiden. Dressing und Schnittlauch mit dem Salat vermengen, ca. 20 Minuten durchziehen lassen und nochmals abschmecken.

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