Kartoffeln mit Pulled Jackfruit BBQ-Style
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Keinen Holzkohlegrill? Für Kartoffeln mit Pulled Jackfruit BBQ-Style vom Gas- oder Elektrogrill die Kartoffeln einfach 25–30 Minuten in Salzwasser garen, aufschneiden, mit der Jackfrucht-Mischung belegen und auf dem Rost bei direkter Hitze 10–15 Minuten grillen.
Zutaten
Kartoffeln
1000 g, 4 Stück à 250 g
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
150 g
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Jackfrucht in Salzlake (Konserve)
225 g, Abtropfgewicht
Paprikapulver
1 TL
Cayennepfeffer
2 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Barbecue Sauce
80 g
Anleitung
1
Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln, direkt auf der Glut platzieren und ca. 45 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.
2
Für den Dip saurer Halbrahm mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Jackfrucht abspülen, abtropfen lassen, in kleine Stücke zerteilen und mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Barbecuesauce mischen. Kartoffeln aufschneiden, Jackfrucht-Mischung daraufgeben und mit Dip servieren.
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