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Kartoffel-Spinat-Gratin mit Spiegelei

Kartoffel-Spinat-Gratin mit Spiegelei

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Spinat

1000 g, (TK)

Kartoffeln

1000 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

50 g

Muskatnuss

1 Messerspitze(n), gerieben

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Milch ablöschen, mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Kartoffeln abgiessen und mit Spinatmischung in einer Auflaufform (ca. 24 x 32 cm) vermischen. Mit Parmesan bestreuen, 4 Mulden in die Kartoffel-Spinat-Masse drücken und jeweils 1 Ei hineinschlagen. Kartoffel-Spinat-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.

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