Kartoffel-Maismehl-Brot

Anleitung

1. Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und Kartoffeln ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen.
2. Kartoffeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mehle, Hefe, Zucker, restliches Wasser und Salz dazugeben und 3 Min./Teigknetstufe kneten. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 22 cm) geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffel-Maismehl-Brot im Backofen auf unterer Schiene 40–45 Minuten backen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.