Kartoffel-Lachs-Pfanne
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Blumenkohl
500 g
Broccoli
500 g
Lachs, roh
250 g
Zitronensaft
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
170 ml
Saucenbinder (Instantpulver)
4 EL
Dill
1 EL, gehackt
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
3 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Blumenkohl und Broccoli in Röschen teilen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitgaren.
2
Lachs abspülen, trocken tupfen, würfeln und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und Lachswürfel darin 3–5 Minuten rundherum braten.
3
Kartoffeln und Gemüse abgiessen, dabei das Kochwasser auffangen. Milch mit Kochwasser auf 700 ml auffüllen und Lachs damit ablöschen. Aufkochen, Saucenbinder und Dill einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Kartoffeln und Gemüse untermischen, mit Halbrahm verfeinern. Mit Salz, Pfeffer sowie restlichem Zitronensaft abschmecken und servieren.
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