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Kartoffel-Fenchel-Auflauf

Kartoffel-Fenchel-Auflauf

14
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kartoffeln

350 g, festkochend

Fenchel

2 Knolle(n), mittel

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 EL

Mehl, Dinkelmehl

2 EL

Milch, laktosefrei, teilentrahmt, bis 1,5% Fett

200 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Pecorino

50 g, gerieben

Kerbel

1 TL, getrocknet (ersatzweise Thymian)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Fenchel in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten.
  2. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und Bouillon ablöschen und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit 2 EL Pecorino und Thymian verfeinern und auf dem Gemüse verteilen.
  3. Auflauf mit restlichem Pecorino bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Kartoffel-Fenchel-Auflauf servieren

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