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Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Hähnchenspießen

Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Pouletspiessen / Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Hähnchenspießen

3
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

400 g, mehlig

Gemüsebouillon, zubereitet

1500 ml, (6 1/2 TL Instantpulver)

Pouletbrust, roh

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Schalotten

2 Stück

Broccoli

1 Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

100 g

Schnittlauch

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und würfeln. 1,3 Liter Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen, Kartoffeln dazugeben und mit Deckel ca. 20 Minuten garen. Pouletbrustfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf 4 Spiesse stecken. Knoblauch hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pouletspiesse darin ca. 15 Minuten rundherum braten. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten darin 2–3 Minuten andünsten. Knoblauch und Broccoli dazugeben, 3–4 Minuten mitdünsten und mit restlicher Brühe ablöschen. Broccolimischung zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 7–8 Minuten mitgaren.
  3. Suppe pürieren, mit 50 g Joghurt verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Schnittlauch bestreuen und mit restlichem Joghurt und Pouletspiessen servieren.

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