Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Pouletspiessen / Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Hähnchenspießen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehlig
Gemüsebouillon, zubereitet
1500 ml, (6 1/2 TL Instantpulver)
Pouletbrust, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
2 Zehe(n)
Schalotten
2 Stück
Broccoli
1 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
100 g
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. 1,3 Liter Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen, Kartoffeln dazugeben und mit Deckel ca. 20 Minuten garen. Pouletbrustfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf 4 Spiesse stecken. Knoblauch hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pouletspiesse darin ca. 15 Minuten rundherum braten. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten darin 2–3 Minuten andünsten. Knoblauch und Broccoli dazugeben, 3–4 Minuten mitdünsten und mit restlicher Brühe ablöschen. Broccolimischung zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 7–8 Minuten mitgaren.
3
Suppe pürieren, mit 50 g Joghurt verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Schnittlauch bestreuen und mit restlichem Joghurt und Pouletspiessen servieren.
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