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Karotten-Ananas-Salat mit Radicchio

Karotten-Ananas-Salat mit Radicchio

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Karotten

3 Stück, mittel

Ananas, frisch

1 Stück, (ca. 400 g)

Radicchio

1 Kopf (Köpfe)

Cranberries, frisch

100 g

Koriander

½ Bund

Öl, Sesamöl

1 EL

Apfelessig

3 EL

Saft, Ananassaft

50 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sesamsamen

1 EL

Anleitung

  1. Karotten schälen und grob raspeln. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas würfeln. Radicchio waschen, trocken schleudern und Blätter in breite Streifen schneiden. Cranberries waschen und halbieren. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
  2. Für das Dressing Öl, Essig, Ananassaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit Karotten, Ananas, Salat, Cranberries, Koriander und Sesamsamen vermischen. Karotten-Ananas-Salat servieren.

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