Karotten-Ananas-Salat mit Radicchio
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Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
3 Stück, mittel
Ananas, frisch
1 Stück, (ca. 400 g)
Radicchio
1 Kopf (Köpfe)
Cranberries, frisch
100 g
Koriander
½ Bund
Öl, Sesamöl
1 EL
Apfelessig
3 EL
Saft, Ananassaft
50 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sesamsamen
1 EL
Anleitung
1
Karotten schälen und grob raspeln. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas würfeln. Radicchio waschen, trocken schleudern und Blätter in breite Streifen schneiden. Cranberries waschen und halbieren. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2
Für das Dressing Öl, Essig, Ananassaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit Karotten, Ananas, Salat, Cranberries, Koriander und Sesamsamen vermischen. Karotten-Ananas-Salat servieren.
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