Gâteau caramélisé aux poires et noix de pécan

Karamellisierter Birnen-Pekannuss-Kuchen

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
8

Zutaten

Öl, Rapsöl

1 TL

Zucker braun

50 g

Birnen, frisch

3 Stück, klein, reif, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Vanillezucker

1 Beutel

Mehl, Weissmehl

75 g

Backpulver

½ Beutel

Pekannüsse

20 g, gehackt

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Th. 6) vorheizen. Eine 20 cm grosse runde Backform mit herausnehmbarem Boden einölen. Den braunen Zucker in einem kleinen Topf mit 2 CS kaltem Wasser ansetzen. Bei mittlerer Hitze auflösen und dann 1-2 Minuten kochen lassen, um leicht zu karamellisieren. Auf den Boden der Form giessen.
  2. Die Birnenscheiben in einem kreisförmigen Muster auf dem Boden der Form anordnen, sodass die Form vollständig bedeckt ist. Die Eier und den Vanillezucker mit dem Handrührgerät in einer Schüssel 4-5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung weiss wird und eindickt.
  3. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterheben und die Pekannüsse unterheben. Den Teig in die Backform geben und 30-35 Minuten in den Ofen schieben, bis der Kuchen goldbraun ist und sich gut aufgebläht hat.
  4. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form ruhen lassen. Auf eine Servierplatte stürzen und in Scheiben schneiden.