Kaiserschmarrn mit Rosinen
8
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Mehl, Weissmehl
60 g
Rosinen/Sultaninen
1 EL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1 TL
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen und mit Milch verrühren. Mehl dazugeben und unterrühren. Eischnee mit Rosinen vorsichtig unterheben.
2
Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Teig hineingeben und darin 10–12 Minuten braten. Kaiserschmarrn in der Pfanne wenden, in Stücke zerteilen und weitere ca. 7 Minuten braten. Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäubt servieren.
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