Kaffee-Brownie-Happen
3
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Mokkabohnen
20 Stück
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker weiss
50 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
70 g
Kakaopulver, ungezuckert
2 EL
Kaffee, ungezuckert
80 ml
Mehl, Weissmehl
100 g
Backpulver
1 TL
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mokkabohnen hacken. Eier trennen und Eiweiss mit Salz und 20 g Zucker steif schlagen.
2
Eigelb mit restlichem Zucker, Butter und Vanillemark schaumig schlagen. Kakaopulver, Kaffee, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3
Eischnee unterheben und Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (ca. 18 x 18 cm) füllen. Brownie im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
4
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Eine Gabel in die Schokolade tauchen und mit schnellen Zick-Zack-Bewegungen über dem Brownie verteilen. Brownie mit Mokkabohnen bestreuen, in 20 Stücke schneiden und Kaffee-Brownie-Happen servieren.
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