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Kaffee-Brownie-Happen

Kaffee-Brownie-Happen

3
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
20

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Mokkabohnen

20 Stück

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker weiss

50 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

70 g

Kakaopulver, ungezuckert

2 EL

Kaffee, ungezuckert

80 ml

Mehl, Weissmehl

100 g

Backpulver

1 TL

Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade

30 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mokkabohnen hacken. Eier trennen und Eiweiss mit Salz und 20 g Zucker steif schlagen.
  2. Eigelb mit restlichem Zucker, Butter und Vanillemark schaumig schlagen. Kakaopulver, Kaffee, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Eischnee unterheben und Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (ca. 18 x 18 cm) füllen. Brownie im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
  4. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Eine Gabel in die Schokolade tauchen und mit schnellen Zick-Zack-Bewegungen über dem Brownie verteilen. Brownie mit Mokkabohnen bestreuen, in 20 Stücke schneiden und Kaffee-Brownie-Happen servieren.

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