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Kabeljau mit Joghurtmarinade und Gemüse

Kabeljau mit Joghurtmarinade und Gemüse

3
Points®
Gesamtzeit
12 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

80 g

Oregano

1 TL

Thymian

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kabeljau/Dorsch, roh

250 g, (á 125 g)

Auberginen

1 Stück, mittel

Zucchini

1 Stück, klein

Tomaten, frisch

2 Stück

Oliven, schwarz, in Salzlake

50 g

Peperoncino

6 Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Für die Marinade Magermilchjoghurt mit gehacktem Oregano, gehacktem Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Kabeljaufilets trocken tupfen und mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Kabeljau über Nacht im Kühlschrank marinieren. Aubergine,Zucchini und Tomaten waschen und würfeln. Oliven in Ringe schneiden und mit Gemüse und 6 Peperoncino vermischen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Gemüse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
  3. Kabeljau abtropfen lassen. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Kabeljau darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Kabeljau mit Gemüse servieren.

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