Joghurt-Poulet mit Mango und Hummus
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
300 g, Filet
Petersilie
10 g
Joghurt nature, vollfett, bis 3,8% Fett
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Minze
10 g
Mango
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
2 TL
Zitronen
1 Stück, Bio
Hummus (Fertigprodukt)
200 g
Anleitung
1
Pouletbrustfilet trockentupfen und längs in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Peterli waschen, trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. In einer mittleren Schüssel Poulet, Peterli, 100 g Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Minze waschen, trockenschütteln, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Mango schälen und mit einem Messer das Fruchtfleisch abschneiden (siehe Foto), bis nur noch der Kern übrig ist.
3
In einer 1. mittleren Pfanne 1 KL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Mangostreifen darin ca. 2 Min braten. Saft einer ½ Zitrone über den Mangostreifen auspressen.
4
Minze und 1 Prise Zucker zur Mango geben und auf niedriger Stufe warmhalten. In einer 2. mittleren Pfanne 1 KL Öl auf hoher Stufe erhitzen, Pouletmarinade etwas abstreifen und Poulet im heissen Öl rundherum ca. 5 Min. anbraten.
5
Mango und Poulet jeweils mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt-Poulet mit Mango und Hummus auf Tellern anrichten und servieren.
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