Joghurt-Limetten-Glace mit Rhabarberkompott
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Limetten
2 Stück, unbehandelt
Minze
2 Zweig(e)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
500 g
Puderzucker
3 EL
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Rhabarber
400 g
Wasser
30 ml
Anleitung
1
1 TL Limettenschale abreiben und Limetten auspressen. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt mit 1 EL Puderzucker, Minze, Limettenschale und -saft verrühren und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Stunden gefrieren lassen.
2
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden. Rhabarberstücke mit restlichem Puderzucker, Vanillemark und Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Joghurt-Limetten-Glace auf 4 Schälchen verteilen und mit Rhabarberkompott servieren.
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