Jakobsmuschel-Pfanne und Radieschen-Wassermelonen-Salsa

Anleitung

1. In einer mittelgrossen Schüssel die Wassermelone, Radieschen, Frühlingszwiebel, Minze, Jalapeño sowie die Schale und den Saft einer halben Limone vermischen. 1/4 Teelöffel Salz hinzugeben. Beiseitestellen und ab und zu vermischen.
2. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Paprika-Gewürz und das restliche Salz vermischen und die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten würzen.
3. Eine grosse antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Jakobsmuscheln hineingeben, genügend Abstand dazwischen lassen. 3 Min. braten. Die Muscheln wenden und 1 bis 2 Min. braten, bis sie goldbraun und fast durchgebraten sind.
4. 2 Teller mit 150 g Salsa anrichten. Die Hälfte der Jakobsmuscheln auf jeden Teller geben. Die Jakobsmuscheln mit den Limonenvierteln beträufeln.