Jakobsmuschel-Pfanne und Radieschen-Wassermelonen-Salsa
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Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Melone, Wassermelone
220 g
Radieschen
3 Stück
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Minze
1 EL
Jalapeños, ohne Öl
1 Stück
Fleur de sel
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
¼ TL
Paprikapulver
¼ TL
Jakobsmuscheln
225 g
Limetten
1 Stück
Anleitung
1
In einer mittelgrossen Schüssel die Wassermelone, Radieschen, Frühlingszwiebel, Minze, Jalapeño sowie die Schale und den Saft einer halben Limone vermischen. 1/4 Teelöffel Salz hinzugeben. Beiseitestellen und ab und zu vermischen.
2
In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Paprika-Gewürz und das restliche Salz vermischen und die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten würzen.
3
Eine grosse antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Jakobsmuscheln hineingeben, genügend Abstand dazwischen lassen. 3 Min. braten. Die Muscheln wenden und 1 bis 2 Min. braten, bis sie goldbraun und fast durchgebraten sind.
4
2 Teller mit 150 g Salsa anrichten. Die Hälfte der Jakobsmuscheln auf jeden Teller geben. Die Jakobsmuscheln mit den Limonenvierteln beträufeln.
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