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Italienischer Pastasalat im Glas

Italienischer Pastasalat im Glas

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

70 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Basilikum, frisch

2 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

1 TL

Balsamicoessig

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

100 g

Mozzarella, fettreduziert

50 g

Spinat

75 g, Babyspinat

Anleitung

  1. Vollkornpenne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Öl, Essig, Gemüsebouillon, Salz und Pfeffer verrühren. Erst Dressing, dann Vollkornpenne in ein Schraubglas füllen. Tomaten in Achtel, Mozzarella in kleine Würfel schneiden und daraufschichten.
  3. Mit Spinat abschliessen und das Glas gut verschliessen. Vor dem Essen alles gut durchschütteln. Fertig!

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