Italienischer Pastasalat im Glas
11
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
70 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel
1 Stück, klein
Basilikum, frisch
2 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
1 TL
Balsamicoessig
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cocktailtomaten
100 g
Mozzarella, fettreduziert
50 g
Spinat
75 g, Babyspinat
Anleitung
1
Vollkornpenne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden.
2
Für das Dressing Öl, Essig, Gemüsebouillon, Salz und Pfeffer verrühren. Erst Dressing, dann Vollkornpenne in ein Schraubglas füllen. Tomaten in Achtel, Mozzarella in kleine Würfel schneiden und daraufschichten.
3
Mit Spinat abschliessen und das Glas gut verschliessen. Vor dem Essen alles gut durchschütteln. Fertig!
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