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Italienische Fischsuppe

Italienische Fischsuppe

1
Points® value
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
6
Diese leichte Variante der klassischen Bouillabaisse präsentiert „Bella Italia“ auf dem Löffel. Buon Appetito!

Zutaten

Tomaten, frisch

2 Stück

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Kefen

125 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Fischfond

400 ml

Bohnen, weiss (Konserve)

500 g

Heilbutt, weiss, roh

200 g

Crevetten, geschält

250 g

Italienische Kräuter

2 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Zwiebel schälen und mit Tomaten würfeln. Knoblauch pressen. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Kefen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Öl in einem großem Topf erhitzen und Tomaten-, Peperoni-, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Kefen darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit passierten Tomaten und Fischfond ablöschen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Heilbuttfilet und Crevetten abspülen und trocken tupfen. Heilbuttfilet würfeln und mit Crevetten in den Topf geben. Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Italienische Fischsuppe servieren.

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