Italienische 0-Punkte-Gemüsesuppe
0
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
1 Stück, mittel
Stangensellerie
1 Stange(n)
Lauch
1 Stange(n), mittel
Zucchini
1 Stück, klein
Wasser, Mineralwasser
2 EL
Gemüsebouillon, Instantpulver
2 TL, zubereitet in 400ml Wasser
Tomaten, frisch
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomatenmark
1 TL
Broccoli
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL, gehackt
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Karotte und Zucchini würfeln, Sellerie in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Gemüse kurz in Mineralwasser andünsten, Gemüsebouillon angiessen und ca. 10 Minuten garen. Tomate würfeln, Knoblauch pressen. Beides mit Tomatenmark zur Suppe geben. Broccoliröschen zufügen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren.
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