Indische Pouletbrust mit Limettendip
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Ingwer
1 Stück, (ca. 1 cm)
Zitronengras
1 Stange(n)
Kurkuma
1 TL
Kreuzkümmel
½ TL
Paprikapulver
½ TL
Korianderpulver
½ TL
Honig
1 TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pouletbrust, roh
600 g, (4 Filets à 150 g)
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
50 ml
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Ingwer schälen und reiben. Zitronengras waschen und fein hacken. Für die Marinade Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Ingwer, Honig, Zitronengras, Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrustfilets abspülen, trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
2 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für den Dip Halbrahm mit Limettensaft, -schale, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrustfilets abtropfen lassen und auf dem Rost ca. 15–18 Minuten von jeder Seite grillen. Indische Pouletbrust mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettendip servieren.
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