Indische Blumenkohlsuppe

Name: Indische Blumenkohlsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Öl, Sonnenblumenöl; 1 Stück, mittelgross Zwiebel; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 200 g Kartoffeln mehligkochend; 2 Zehe(n) Knoblauch; 3 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 900 ml Gemüsebouillon, zubereitet (2 EL Instantpulver); 350 g Blumenkohl; 75 ml Rahm, Halbrahm, 15% Fett; 4 EL, gehackt Koriander gehackt; 90 g Pita

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Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Zutaten

Öl, Sonnenblumenöl

1 TL

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

200 g, mehligkochend

Knoblauch

2 Zehe(n)

Garam Masala

3 TL

Kurkuma

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

900 ml, (2 EL Instantpulver)

Blumenkohl

350 g

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

75 ml

Koriander

4 EL, gehackt, gehackt

Pita

90 g

Anleitung

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit 1 Prise Salz ca. 5 Minuten andünsten. Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffel und Knoblauch mit Garam Massala und Kurkuma in den Topf geben und und ca. 3 Minuten garen. Bouillon angiessen und ca. 15 Minuten garen. Mischung zerstampfen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und dazugeben. Aufkochen und ca. 6 Minuten garen. Topf vom Herd nehmen und Halbrahm und Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pitabrote halbieren und Blumenkohlsuppe mit Pitabrot servieren.

Indische Blumenkohlsuppe

Zutaten

Anleitung

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