Hörnli-Eintopf mit Gartengemüse
8
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsezwiebel
1 Stück, mittelgross
Karotten
3 Stück, mittel
Peterliwurzel/Petersilienwurzel
400 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
800 ml, vegan (3 TL Instantpulver)
Teigwaren, trocken
250 g, Hörnli
Kefen
200 g
Petersilie
2 EL, gehackt, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen darin ca. 3 Minuten andünsten. Karotten- und Petersilienwurzelscheiben zufügen, mit Bouillon ablöschen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Hörnli zufügen und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kefen waschen, in Stücke schneiden und ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben. Hörnli-Eintopf mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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