Honigkuchen-Gugelhupf mit Trockenfrüchten
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Honig
70 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
55 g
Aprikosen, getrocknet
4 Stück
Datteln, getrocknet
4 Stück
Pflaumen, getrocknet
3 Stück
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Wasser
2 EL
Zitronenschale (unbehandelt)
½ TL
Lebkuchengewürz
2 TL
Mehl, Weissmehl
230 g
Backpulver
1 TL
Kakaopulver, ungezuckert
1 EL
Rosinen/Sultaninen
1 EL
Vollmilchschokolade
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Honig mit 50 g Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Aprikosen, Datteln und Pflaumen hacken.
2
Eier mit Honigmischung, Wasser, Zitronenschale und Lebkuchengewürz verrühren. 220 g Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und unterrühren. Rosinen, Aprikosen, Pflaumen und Datteln unterheben.
3
Eine Gugelhupfform (Ø 22 cm) mit restlicher Butter fetten und mit restlichem Mehl ausstreuen. Teig einfüllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen und Kuchen damit in Fäden garnieren. Honigkuchen-Gugelhupf ca. 10 Minuten trocknen lassen und servieren.
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