In Honig und Thymian geröstete Karotten

Anleitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Th. 6). Karotten waschen, trocknen und schälen, dabei etwas Karottengrün stehen lassen. Zitronenzesten abraspeln und den Saft auspressen. Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Thymianblättchen vermischen. Salzen und pfeffern.
2. Die Karotten in eine Auflaufform geben, mit der Mischung aus Öl und Honig beträufeln und 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, die Zitronenzesten über die Karotten verteilen und sofort geniessen.