Hoisin-Hackbällchen
1
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chilischoten
1 Stück, rot
Knoblauch
2 Zehe(n)
Koriander
4 Zweig(e)
Schalotten
1 Stück
Limettensaft
2 EL
Wasser
50 ml
Hoisin Sauce
50 ml
Rind, Eckstück, roh
360 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Anleitung
1
Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Knoblauch pressen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Für die Sauce Limettensaft mit Wasser, Knoblauch, Chiliwürfeln und Hoisin-Sauce verrühren.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Hackfleisch mit Schalottenwürfeln, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen und zu 12 kleinen Bällchen formen. Hackbällchen in eine Auflaufform (ca. 16 x 21 cm) legen und mit der Hälfte der Sauce bestreichen.
3
Hackbällchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen und nach der Hälfte der Garzeit mit restlicher Sauce bestreichen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Hoisin-Hackbällchen mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
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