Poulet in frischer Tomatensauce/Hähnchen in frischer Tomatensauce
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gut kombiniert: Serviere dazu einen grünen Salat oder Baguette.
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, frisch
6 Stück
Rosmarin
2 Zweig(e)
Pouletbrust, roh
4 Portion(en)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Balsamicoessig
3 EL
Geflügelfond
60 ml
Basilikum, frisch
4 Zweig(e)
Anleitung
1
Schalotte schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pouletbrust trocken tupfen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Pouletbrust darin 5–7 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen. Schalotte und Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten. Mit Essig ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Tomaten und Fond dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garnieren. Hähnchen in frischer Tomatensauce servieren.
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