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Hähnchen in frischer Tomatensauce

Poulet in frischer Tomatensauce/Hähnchen in frischer Tomatensauce

1
Points® value
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Gut kombiniert: Serviere dazu einen grünen Salat oder Baguette.

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten, frisch

6 Stück

Rosmarin

2 Zweig(e)

Pouletbrust, roh

4 Portion(en)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Balsamicoessig

3 EL

Geflügelfond

60 ml

Basilikum, frisch

4 Zweig(e)

Anleitung

  1. Schalotte schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pouletbrust trocken tupfen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Pouletbrust darin 5–7 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen. Schalotte und Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten. Mit Essig ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Tomaten und Fond dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garnieren. Hähnchen in frischer Tomatensauce servieren.

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