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Herzhaftes Porridge mit Kichererbsen

Herzhaftes Porridge mit Kichererbsen

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Spinat

100 g, Baby-Blattspinat

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Kichererbsen (Konserve)

150 g

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Haferflocken (Vollkorn)

100 g, kernig

Gemüsebouillon, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Feta, fettreduziert

40 g

Anleitung

  1. Schalotte schälen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Peperoni waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Die Hälfte des Spinats mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten darin ca. 2 Minuten andünsten. Haferflocken dazugeben, mit Bouillon und Milch ablöschen und unter Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen. Spinatjoghurt mit Kichererbsen unterheben.
  3. Porridge mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Spinat und Peperoni anrichten. Feta darüberbröseln und herzhaftes Porridge servieren.

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