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Herzhafter Zwiebelkuchen

Herzhafter Zwiebelkuchen

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
20

Zutaten

Mehl, Weissmehl

350 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

250 g

Öl, Olivenöl

30 ml

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

4 Stück, klein, rot

Zwiebel

4 Stück, klein

Eier, Hühnereier

6 Stück, mittel

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

100 ml

Thymian

1 EL, gehackt

Schinkenwürfeli, mager

100 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Mehl mit Quark, 20 ml Öl, Milch, Backpulver und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech mit 1 TL Öl fetten und Teig darauf ausrollen, dabei die Ränder leicht hochziehen.
  2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Für den Guss Eier mit Halbrahm, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schinkenwürfeli darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelringe dazugeben und 5–6 Minuten mitbraten.
  3. Zwiebelmischung auf dem Boden verteilen, Guss darübergeben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Zwiebelkuchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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