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Foto Herzhafter Wirz-Quark-Kuchen von WW

Herzhafter Wirz-Quark-Kuchen

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
12

Zutaten

Wirz

400 g

Öl, Olivenöl

3 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kümmel

¼ TL, gemahlen

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

1000 g

Weizengriess, trocken

90 g, Weichweizengriess

Parmesan/Grana Padano

50 g

Anleitung

  1. Wirz putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirz in feine Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen, Wirzstreifen darin kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Quark mit Eigelb, Griess und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Eischnee mit Wirzstreifen unterheben. Springform (Ø 26 cm) mit restlichem Öl fetten, Masse hineingeben, Wirz-Quark-Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen und servieren.

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