Herzhafter Cake

Anleitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Th. 6). 26 cm lange, antihaftbeschichtete Kastenform an den Seiten einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen. Weissbrotscheiben auf die Grösse der Form zuschneiden. Schinken auf einen Stapel legen und klein schneiden, dann fein hacken. Die Eier mit Milch und Milchpulver verquirlen. Mit Pfeffer würzen.
2. Boden der Form mit einer Lage Weissbrot auslegen. Mit einem Drittel der Eierzubereitung bestreichen, die Hälfte des geriebenen Greyerzer und dann die Hälfte des Schinkens darauf verteilen. Wiederholen. Mit einer Lage Brot enden. Mit der restlichen Eierzubereitung bestreichen. Etwas zusammendrücken.
3. 25 Min. backen: mit Backpapier bedecken und ein Gewicht (z. B. eine leere Form) für die ersten 10 Min. darauflegen. Nach dem Backen 10 Min. ruhen lassen, dann aus der Form auf einen Teller stürzen.