Herzhafte Krautsuppe mit Kasseler
5
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Gemüsezwiebel
1 Stück, mittelgross
Rippli/Kasseler, roh
400 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz
850 g, gekocht
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Wacholderbeeren
3 Stück
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Majoran
1 TL, gehackt
Liebstöckel
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kasseler abspülen, trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel, Sauerkraut, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren darin ca. 3–5 Minuten andünsten und mit Bouillon aufgiessen. Kartoffel- und Kasselerwürfel zufügen und Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Lorbeerblatt und Wacholderbeeren aus der Suppe entfernen. Krautsuppe mit Majoran und Liebstöckel verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit saurem Halbrahm garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.