Heidelbeer-Zitronen-Granita

Anleitung

1. Thymian waschen und trocken schütteln. Wasser mit Zucker und Thymian in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sirup ca. 60 Minuten kalt stellen und Thymian entfernen.
2. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Sirup, Zitronensaft und Heidelbeeren fein pürieren. Masse in einen flachen Behälter füllen und ca. 6 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 30–60 Minuten mit einem Schneebesen oder einer Gabel zerstossen. Heidelbeer-Zitronen-Granita mit Zitronenschale und nach Wunsch mit Thymian garnieren und servieren.