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Heidelbeer-Hüttenkäse-Pfannkuchen

Heidelbeer-Hüttenkäse-Pfannkuchen

4
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Haferflocken (Vollkorn)

90 g

Hüttenkäse, bis 5 % Fett

2 EL

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Zucker braun

1½ TL

Zitronenschale (unbehandelt)

1 Messerspitze(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Heidelbeeren, frisch/TK

150 g

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

200 g

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Haferflocken, Hüttenkäse, Eier, Zucker, Zitronenschale und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 4 Pfannkuchen backen, dabei jeweils mit 2 TL Heidelbeeren belegen und ca. 2 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Restliche Heidelbeeren in der Mikrowelle bei 700 Watt ca. 1 Minute erwärmen. Joghurt und Honig verrühren. Pfannkuchen mit Joghurt und warmen Heidelbeeren garniert servieren.

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