Mini-Halloween-Muffins
6
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kürbis
400 g, Butternut
Zucker braun
125 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
285 g
Backpulver
2 TL
Zimt
1 TL, Pulver
Halbfettbutter, bis 40% Fett
125 g
Vanillezucker
1 TL
Puderzucker
150 g
Saft, Orangensaft
2½ EL
Lebensmittelfarbe
4 Tropfen, rot und gelb
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 2 Muffinformen mit je 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen.
2
Kürbis schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und klein mixen. Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Zimt, Butter und Vanillezucker dazugeben und zu einem Teig verrühren.
3
Teig in die Papierförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
4
Für den Zuckerguss Puderzucker und Orangensaft zu einer glatten Masse verrühren. Gelbe und rote Lebensmittelfarbe tröpfchenweise zugeben, bis die gewünschte Färbung erreicht ist. Zuckerguss auf die Muffins streichen und fest werden lassen. Nach Wunsch mit kleinen Gespenstern dekorieren.
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