Hackfleischauflauf mit Broccoli

Anleitung

1. Broccoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5–8 Minuten vorgaren. Zwiebel schälen und würfeln. 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebelwürfel kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: S tufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2. Broccoliröschen abgiessen und mit Hackfleisch in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mischen. Eier mit Cremefine verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Eiermischung über den Auflauf geben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
3. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Restliches Öl mit Essig, Schnittlauch und Zucker verquirlen, unter die Tomatenspalten mischen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Auflauf mit Tomatensalat servieren.