Hackfleischauflauf mit Blumenkohl
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
90 g
Öl, Sonnenblumenöl
1 TL
Trutenbrustfilet, roh
400 g
Kräuter der Provence
1 TL
Kartoffeln
400 g
Blumenkohl
800 g
Blanc Battu
100 g
Zitronenschale (unbehandelt)
2 EL
Gruyère
60 g, gerieben
Anleitung
1
Schalotten schälen und würfeln. In einer Pfanne bei starker Hitze mit dem Öl 3 Min. andünsten. Die in kleine Stücke geschnittene Trute hinzufügen und mit Kräutern der Provence bestreuen. 5 Min. bei hoher Temperatur garen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Kartoffeln würfeln und Blumenkohl in Röschen teilen. In ausreichend kochendem Wasser 15-20 Min. garen. Backofen auf 210 °C vorheizen (Th. 7). Mit der Gabel oder der Kartoffelpresse pürieren. Quark und Zitronenzesten dazugeben und verrühren. Abschmecken.
3
Das Fleisch in eine grosse Auflaufform geben, mit Püree bedecken. Geriebenen Käse darüber geben und 20-30 Min. backen. Mit einem grünen Salat servieren.
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