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Tatarbällchen-Schmorgurken-Pfanne

Hackbällchen-Schmorgurken-Pfanne/Tatarbällchen-Schmorgurken-Pfanne

22
Points®
Gesamtzeit
0 min
Portion(en)
1

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, gross

Gurke, Salatgurke

500 g, Schmorgurken

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

250 g

Paniermehl

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Knoblauchpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Feta, fettreduziert

75 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

150 ml

Maisstärke (z. B. Maizena)

1 EL

Dill

3 TL, gehackt

Senf, süss

2 TL

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL, unbehandelte

Muskatnuss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Gurken schälen und in Würfel schneiden. Hack mit Paniermehl, Ei, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen und aus der Masse mit feuchten Händen 8 Bällchen formen. Feta in 8 Würfel schneiden und jeweils einen Würfel in ein Bällchen drücken. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hackbällchen darin ca. 10 Minuten rundherum anbraten.
  2. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten, Gurkenwürfel zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Milch mit Stärke, 2 TL Dill, Senf, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren, zu den Gurken geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hackbällchen zugeben, ca. 2 Minuten erwärmen und Hackbällchen-Schmorgurken-Pfanne mit restlichem Dill bestreut servieren.

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