Gyros-Omelette mit Feta/ Gyros-Omelette mit Schafskäse

Anleitung

1. Pouletbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Poulet darin ca. 3 Minuten anbraten. Champignons, Zwiebeln und Peperoni dazugeben, 3–5 Minuten mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen und herausnehmen.
3. Eier mit Milch und Salz verquirlen. Restliches Öl im Bratensatz portionsweise erhitzen und aus der Eimasse auf mittlerer Stufe nacheinander 2 Omelettes braten, dabei mit Deckel ca. 2 Minuten stocken lassen.
4. Omelettes mit Poulet-Gemüse-Mischung belegen, Feta darüber bröseln und mit Petersilie bestreuen. Omelettes zusammenklappen und servieren.